Educação

Crédito: José Carlos Cravo da Costa Junior

Com base na ampla experiência no fornecimento de refeições aos estudantes, foi desenvolvido o Programa de Alimentação Escolar do SESI-SP que, por meio de capacitação e/ou consultoria, oferece subsídios para formação e aprimoramento técnico para equipe de alimentação escolar.

Objetivo

Contribuir para a melhoria ou implantação do Programa de Alimentação Escolar nos munícipios ou nas unidades de ensino (escolas particulares), por intermédio da transferência de tecnologia baseada na expertise do SESI-SP, com ações abrangentes e integradas de alimentação e nutrição.

Benefícios

• Equipe técnica capacitada para atendimento às legislações
• Estratégias para a promoção de saúde e bem-estar dos estudantes
• Recursos para implantação de procedimentos técnicos operacionais
• Metodologia para controle de desperdício com impacto nos custos

Como acontece?

Consultoria

Para atendimento personalizado, conforme as necessidades de sua unidade de ensino, pode ser realizada uma visita para análise e emissão de parecer técnico sobre assuntos e serviços relacionados à alimentação escolar.

Capacitação

Formação/ aprimoramento do Serviço de Alimentação.

Público-alvo

• Nutricionista
• Técnico em Nutrição
• Cozinheiro
• Auxiliar de cozinha/ merendeira

Módulos

• Cardápios (elaboração, vantagens, orientações)
• Dietas Especiais (Legislação, cardápio de dieta especial, atendimento)
• Procedimentos Técnicos Operacionais (Legislação, equipamentos, manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados)
• Sistema de Distribuição para o Consumo Consciente (Apresentação das preparações, controle do desperdício, implantação do self-service)
• Educação Alimentar e Nutricional para Estudantes (Estratégias e orientações para desenvolvimento de atividades)

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